Antell on kokonaan suomalaisomisteinen perheyritys. Työllistämme ja maksamme veromme Suomeen. Talouteen ja kannattavuuteen liittyvät toimintatapamme ovat eettisiä ja läpinäkyviä. Olemme taloudellisesti luotettava kumppani, joka pitää kiinni sitoumuksistaan.
Olemme mukana varmistamassa suomalaisen ruokatuotannon elinvoimaisena pysymistä: Suosimme keittiöissämme suomalaisia raaka-aineita, jotka on valmistettu, pakattu ja käsitelty Suomessa.
Emme hyväksy geenimuunneltuja ainesosia tai atsovärejä. Olemme sitoutuneet käyttämään keittiöissämme ainoastaan vastuullisesti pyydettyä kalaa ja noudatamme WWF:n suosituksia. Ruokalistasuunnittelussa huomioimme sesonkiajattelun ja satokaudet sekä hävikin minimoinnin.
Kaikissa Antellin ravintoloissa käytetään 100% suomalaisia vaihtoehtoja mm. seuraavien tuotteiden osalta:
Meille tuoteturvallisuus ei ole yksittäinen tarkistuslista – se on ajattelutapa, joka kulkee mukana jokaisessa työvuorossa ja jokaisella keittiön työpisteellä. Turvallinen ruoka syntyy arjen pienistä, mutta merkityksellisistä teoista. Se tarkoittaa, että jokainen keittiössä työskentelevä tunnistaa oman roolinsa laadun varmistajana: käsittelee raaka-aineet huolellisesti, seuraa ohjeistuksia ja uskaltaa kysyä, jos jokin mietityttää. Meille on tärkeää, että jokainen työntekijä tuntee, mitä hyvä tuoteturvallisuus käytännössä tarkoittaa ja kokee, että sen ylläpitäminen on yhteinen tehtävä.
Koulutus, perehdytys ja jatkuva ohjaus varmistavat, että vastuullinen toiminta on jokaiselle luonteva osa työpäivää. Keittiöissä tehdyn omavalvonnan lisäksi tuoteturvallisuutta seurataan konsernitasolla, ja mahdollisiin poikkeamiin tartutaan välittömästi. On parempi pysähtyä yhden merkin äärelle kuin antaa pienen kasvaa isoksi. Kun tuoteturvallisuus on kunnossa, syntyy rauha tehdä sitä, missä olemme parhaimmillamme. Intohimomme on tehdä hyvää ruokaa, joka tekee arjesta sujuvampaa ja maistuvampaa
Antellilla johtaminen ei ole irrallinen osa yritystä – se elää samoissa arvoissa, juurissa ja lupauksissa, joihin koko perheyrityksemme on alusta asti nojannut. Toimitusjohtaja Tomi Lantto jatkaa yli satavuotista perinnettä omalla tavallaan: katsomalla eteenpäin, mutta pitäen samalla tiukasti kiinni siitä, mikä suomalaisessa perheyrittämisessä on tärkeintä. Tomilla on tapa pysähtyä olennaisen äärelle.
Kun päätetään, mihin suuntaan Antellia viedään, pöydälle nostetaan aina samat kysymykset: Onko tämä hyväksi asiakkaille? Onko tämä oikein ihmisille, jotka tekevät meillä töitä? Edistääkö tämä suomalaisen ruuan ja vastuullisen yritystoiminnan tulevaisuutta? Vasta kun näihin löytyy rehellinen ”kyllä”, päätös on oikea.
