Kuukauden kasvis: Kastanja
Paahdetut kastanjat ovat ihana jouluherkku. Tee kastanjan kylkeen viilto ja liota hetki kylmässä vedessä. Keitä sitten, kunnes kuori alkaa irrota. Paahda valutetut kastanjat uunissa kullanruskeiksi. Kuori lähtee helposti irti, kun kastanjat ovat vielä lämpimiä. Tarjoa lämpiminä karamellisoituina tai voilla ja suolalla maustettuina.
Muista myös: Päärynä
Kypsä päärynä on pehmeä ja sen väri vaihtelee vihreästä ruskeaan. Kypsyyttä voi kokeilla varovasti tyvestä painamalla. Päärynä kestää kypsennystä ja soveltuu niin jälkiruokiin, makeisiin leivonnaisiin kuin suolaisiin piirakoihinkin. Leikatun hedelmän pinta tummuu nopeasti, joten purista päälle sitruunamehua.
”Päärynän hienostunut maku toimii monien makuparien kannattelijana. Mausteet ja voimakkaammat maut, kuten Valio AURA® juusto tulevat esiin päärynän seurassa. Kokeile päärynän makuparina kardemummaa, kirveliä ja kuminaa.”
Lähde: Valioaimo/satokausi
Tutustu muihin sesongin kasviksiin ja hedelmiin ja nouki houkuttelevimmat resepti-ideat!
