Kuukauden kasvis: Syötävät kukat
oristele niin leivonnaiset, juomat kuin suolaiset ja lämpimät ruoat kokonaisilla kukilla tai ripottele yksittäisiä terälehtiä. Kukkia voi käyttää myös kuivattuna. Kokeile esimerkiksi sitruunaista samettikukkaa, pippurista krassia, kirpeää orvokkia ja hapokasta omenankukkaa. Käytä vain syötäväksi sopivia ja kasvatettuja kukkia.
Muista myös: Raparperi
Käytä raparperista vain varret, lehdet ovat myrkylliset. Kirpeän raikas raparperi tasapainottaa makeita jälkiruokia. Se tuo annoksiin myös hennon punaista väriä. Raparperi sopii erinomaisesti myös keväisten salaatinkastikkeiden maustamiseen tai makuvesien aromatisoimiseen.
Vinkit:
”Käytä raparperia pääruoissa yllättävänä elementtinä, kompotin tai hillokkeen muodossa. Kokeile raparperihilloa smetanalla pehmennettynä ja tarjoa sitä paistetun kalan kanssa. Kokeile raparperin makuparina chiliä, rakuunaa tai timjamia. Tomaatti ja raparperi ovat täydellinen yhdistelmä mehustukseen!”
Lähde: Valioaimo/satokausi
Tutustu muihin sesongin kasviksiin ja hedelmiin ja nouki houkuttelevimmat resepti-ideat!