Joutsenmerkki
JOUTSENMERKIN EDELLYTYKSENÄ ON MM., ETTÄ RAVINTOLA
- Noudattaa raaka-aineiden hankintaa ja käyttöä koskevia ympäristövaatimuksia
- Käyttää runsaasti luomua, vastuullisia kaloja ja tuntee aina pääraaka-aineidensa alkuperän
- Tarjoaa vähintäänkin yhtä kasvisruokaa joka päivä
- Tekee toimenpiteitä energian- ja vedenkulutuksen, jätemäärien sekä kemiallisten tuotteiden käytön vähentämiseksi
- Käyttää pääosin ympäristömerkittyjä tuotteita